Le froid au service de l'innovation

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En réponse aux exigences réglementaires européennes relatives à l’hygiène des denrées alimentaires en matière de contrôle et de gestion de la chaîne du froid, Cryolog a développé Topcryo, un petit concentré de technologies, issues de sept années de recherche et développement. Certifié conforme aux exigences réglementaires, la solution Topcryo est une pastille thermosensible microbiologique qui interprète l’impact du temps et de la température sur la conservation des produits par un changement de couleur du vert au rouge. Il est alors aisé de déceler les produits dont la chaîne du froid n’a pas été respectée.

Le Fabriquant s'est exprimer par rapport a cela :

" C’est un outil simple d’aide à la décision et d’accompagnement du contrôle, fondé sur une évaluation scientifique des risques. Il intègre l’évolution du danger en fonction des conditions réelles de stockage, de transport et de manutention des produits réfrigérés et apporte une indication en temps réel sur une prise de risque ou non»